部首:
笔画:
11
拼音:
pēng 烹

释义
pēng
煮:~调(tiáo )(烹炒调制)。~饪。~茶。
一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:~对虾。

释义
pēng

(形声。从火,亨声。本义:烧煮)
同本义 [boil;cook]; 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹
  • 烹,煮也。——《集韵》
  • 故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
  • 卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶