部首:
笔画:
11
拼音:
焗

释义

方言,将锅盖严焖煮:~咸鱼。盐~鸡。~油。

释义


〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel],利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡