腌

部首:
月
笔画:
12
拼音:
yān 腌

释义
yān
用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

释义
yān
动
(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义 [salt]; 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);
  • 腌,渍肉也。——《说文》
  • 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
变咪 [go bad]; 另见 ā
  • 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》

释义
ā

另见 yān